La crise économique est revenue au cœur des préoccupations des marchés céréaliers qui seront attentifs aux avancées sur le dossier de la dette grecque, et plus largement de la situation de la zone euro. Le Weather Market n’est pas pour autant éclipsé : la météo permet le bon déroulement des semis aux Etats-Unis, le temps froid ralentit le développement des cultures en Europe et le manque de pluie inquiète en Russie. Mais il n’y a pas que les filières agricoles qui scrutent le ciel pour tenter d’éclaircir leur avenir. Angela Merkel elle-même semble tentée de s’y fier : « Pluie à Paris, pluie à Berlin et, entre les deux, coup de foudre sur l’avion : trois fois de la malchance le premier jour d’entrée en fonction, cela pourrait être un bon présage pour la coopération », aurait-elle estimé en recevant François Hollande. Aïe ! Grand soleil annoncé le 18 sur Camp David pour le G8…...
25 mai 2012 Bourse d’échanges du Grand Sud Sète (Hérault) En savoir + 25 mai 2012 Bourse de Bruxelles Bruxelles (Belgique) En savoir + 25 mai 2012 Assemblée générale du Snia Aix-les-Bains (Savoie) En savoir +
La farine enrichie pourrait devenir «un moyen de lutter efficacement contre certaines carences» à l’échelle mondiale selon Quentin Johnson, coordinateur au sein de la FFI (Flour Fortification Initiative). Déjà fortement utilisée dans certains pays comme le Canada (où l’enrichissement est devenu obligatoire à la fin des années 90) ou l’Arabie Saoudite, la farine enrichie a fait l’objet de nombreux débats le 15 octobre lors des conférences de l’IAOM aux 61es JTIC à Reims. Présentée par la FFI comme la solution miracle à des maladies provoquées par des carences en fer, par exemple d’encéphalite chez des enfants dont la mère présente un déficit en acide folique. Elle se développe à travers la planète. Une situation qui ne semble pas du goût de l’ANMF qui a fait valoir ses positions à Reims.
« La tendance est à la réduction des compléments alimentaires » «La question n’est pas aussi prioritaire qu’au Canada» a lancé Bernard Valluis, en référence aux carences du pays ayant motivé l’utilisation et la production de farines enrichies. «Si on veut se lancer dans la définition du complément alimentaire, il faut faire des études médicales. L’absorption d’acide folique n’est pas complètement sûre, l’efficacité n’est démontrée que dans 60% des cas» a assuré le président délégué de l’ANMF. Pour lui, il ne faut pas créer des problèmes nouveaux au nom d’une minorité de cas isolés. « Selon des travaux de l’Afssa, l’absorption d’acide folique peut entraîner un cancer colorectal » a rappelé Bernard Valluis. L’ANMF étudie actuellement la question pour savoir où en sont les dernières connaissances scientifiques. « Il faut une définition et une réglementation très stricte mais pour l’instant, il est exclue de changer les normes pour l’export français sauf en cas d’accord bilatéral avec les pays qui l’acceptent ». « En France, la tendance est à la réduction des compléments alimentaires. Une étude française montre qu’il faut les réduire plutôt que les développer. Nous voulons donner aux consommateurs des produits naturels » a conclu Bernard Valluis. Très présente sur l’ensemble du continent américain, dans les pays anglosaxons ou au Moyen-Orient, la farine de blé enrichie constitue aujourd’hui un marché important. Au 10 mars de cette année, 59 pays se sont obligés à produire de la farine enrichie en fer ou en acide folique (vitamine B9). Aujourd’hui, 2 milliards de personnes ont accès aux farines enrichies. A l’inverse, certains pays refusent volontairement ces farines. C’est le cas d’une majorité de pays d’Europe occidentale (France, Allemagne, Italie, Espagne, Portugal), de la Scandinavie, d’une partie de l’Afrique (Algérie, Tunisie, Tchad, République Centrafricaine…) ou encore de la Russie.
