Le froid est là ! Ce n’est pas une surprise en hiver, mais la chute des températures a été brutale. Surtout après le temps clément qui a prévalu depuis septembre. Et c’est bien là le problème. La douceur du climat a permis aux cultures de prendre de l’avance sur leur développement. Cela les rend plus vulnérables au gel. Les températures seraient inférieures de 10 °C à la normale, situation qui ne se reproduit que tous les dix ans ! -10 en France, -15 en Allemagne et Pologne et jusqu’à -30 en Ukraine et Russie... C’est tout le vieux continent qui est en alerte, craignant en particulier pour ses colza et blé dur. Les marchés, déjà soutenus par la météo sud-américaine et les incertitudes sur les ventes de blé russes, n’avaient pas besoin de cela. Même si rien n’est joué pour les cultures de notre côté de l’Atlantique, le risque suffit à faire frissonner le marché. Les vendeurs se retirent et les cours grimpent. Du coup, les acheteurs cherchent à se couvrir... et les cours grimpent !...
07 février 2012 Séminaire Orges brassicoles Paris En savoir + 13 février 2012 Séminaire de restitution “Grandes cultures autonomes” Paris VIe En savoir + 22 février 2012 Conférence “Nouvelle donne géopolitique et économique mondiale : l’alimentation et la production au Paris Nord Villepinte (Seine-Saint-Denis) En savoir +
Les listes 2010 VRM et BPMF de l’ANMF, repensées l’an dernier, viennent de sortir. Les emblavements des VRM ont progressé de 15%
LA PROGRESSION des emblavements des VRM* est conséquente pour la campagne 2009/2010, selon la plaquette « blés meuniers 2010 » de l’ANMF. La profession avait alerté l’an dernier sur le déclin des surfaces consacrées aux blés VRM, en tant que base indispensable des mélanges. Le message a, semble-t-il, était entendu puisque pour la récolte 2010 les blés VRM représentent 46 % des surfaces cultivées, contre 33 % l’an passé (cf graph). Autre inquiétude en 2009 : l’absence de variétés de blés biscuitiers et de force admises en essai, essentielle pourtant pour la diversité variétale dont les industriels ont besoin. Pour assurer le renouvellement des variétés recommandées dans ces catégories, l’ANMF a mis en observation (VO) 5 nouvelles variétés de blés de force et 3 blés biscuitiers. Un point clé de l’année 2010 est l’importance accordée aux blés de force. En 2009, l’ANMF avait repensé les traditionnelles listes avec des exigences renforcées, notamment du point de vue de la sécurité sanitaire, et un repositionnement du classement annuel des variétés. Focus sur la sélection des blés pour l’année 2010.
Liste VRM 2010 En 2010, les variétés Arezzo, Phare, Premio, et Valodor (zone sud) complètent la liste des variétés recommandées pour les blés panifiables. Bologna(zone sud) et Segor sont inclus dans les blés de force et Glasgow dans les biscuitiers. Les variétés Lona et Tamaro pour les blés de force, Ressor pour les blés biscuitiers, ont été retirées de la liste blés meuniers 2010 en raison de quantités insuffisantes en multiplication. Concernant les nouvelles variétés mises en observation en 2010, Aerobic, Goncourt et Sorrial rejoignent les VO pour les blés panifiables ; Blasius, CH Nara, Forel, Siala et Togano pour les blés de force ; Lear, Viscount et Warrior pour les blés biscuitiers et Pannonikus pour les blés biologiques. Les variétés Chevalier et Stephanus ont été retirées de la liste des VO biologiques. Enfin, les variétés admises dans les essais ANMF/Arvalis sont Aligator, Aprilio, Farmeur, Flaubert et Prevert pour les blés panifiables.
Liste BPMF** 2010 Cette année, les nouvelles variétés en blés panifiables utilisables en mélange sont Adagio, Aligator, Aprilio, Attitude, Boregar, Farmeur, Flaubert, Galopain, Illico, Plainedor, Prevert, Scor, Sirtaki, Solehio ; en blés de force : Blasius, CH Nara, Forel, Siala, Togano ; en blés biscuitiers : Lear, Viscount, Warrior et en blés biologiques : Arezzo, Aerobic, Pannonikus, Togano. Charger, Dinosor, Isengrain, Mercato, Sankara, Timber, variétés de la liste des blés panifiables dégradant la qualité des mélanges, ne sont plus admises, comme annoncé lors de la campagne précédente. En raison de leur faible emblavement ou non disponibilité sur le marché, ont été également retirées des listes : Adequat, Bastide, Comodor, Frelon, Marcelin et Sublim pour les blés panifiables, Ressor et Robigus pour les blés biscuitiers et Aubusson, Quebon et Stefanus pour les blés biologiques. Paledor est retirée des blés biscuitiers biologiques.
(*)VRM : variétés recommandées par la meunerie française : sélection restreinte de variétés qui, utilisés pures, sont aptes à produire un pain français ou un biscuit d’excellente qualité. Les VRM concernent les semis de cette année pour les agriculteurs. (**)BPMF : Blés pour la meunerie française : blés que la meunerie peut utiliser en mélange pour la panification ou la biscuiterie. Les BPMF concernent la récolte 2010 pour les utilisateurs.
