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L'HUMEUR
DE LA SEMAINE

  • La boulangerie prépare son avenir

    Du 13 au 19 mai s’est déroulée en France la traditionnelle Fête du pain. Et il n’y a qu’à se balader sur la toile pour mesurer, au regard de la couverture médiatique, la forte mobilisation de la profession autour de cet évènement. Pour sa 18e édition, les festivités de la Saint-Honoré visaient à toucher les nouvelles générations. Pas les plus jeunes, conquis d’avance par les animations, ateliers et surtout gourmandises proposés par les boulangers à cette occasion. Comme pour marquer le passage à l’âge adulte de la manifestation, les professionnels ont souhaité cette année mettre leurs dernières recrues sur le devant de la scène. L’idée ? Présenter les différentes fonctions, compétences et perspectives de carrière de ce secteur. Le tout dans l’espoir de susciter des vocations. Parmi ses atouts : la boulangerie recrute en permanence et ce métier réserve, il faut le souligner, la possibilité de devenir son propre patron !
    Alors que la baguette de tradition française –qui a signé le passage du pain-nécessité au pain-plaisir, comme le souligne l’Observatoire du pain– s’apprête à célébrer son 20e anniversaire, le secteur travaille donc encore à sa pérennité. Et ce n’est qu’un début : meuniers et boulangers sont sur le point de lancer une nouvelle campagne de communication…...

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Les opérateurs du commerce des grains sont abreuvés d’informations concernant les marchés. Pensez-vous que cela nuit à leur visibilité et leur fluidité ?

 


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Législation

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Mis en ligne le 04 juillet 2012

Une loi-cadre pour l'agriculture, les IAA et la foret


À l'occasion de son discours de politique générale devant l'assemblée nationale le 3 juillet, le premier ministre Jean-Marc Ayrault a annoncé la mise en chantier prochaine d'une loi-cadre pour une agriculture « diversifiée, durable et performante ». Il s'agit surtout, précise son entourage, de tirer les conséquences de la réforme de la PAC et de faire le lien entre la politique européenne et le contexte français. Cette loi, qui ne serait votée en tout état de cause qu'en 2013, concernera l'agriculture mais aussi l'industrie agroalimentaire et la forêt. Jean-Marc Ayrault expliquait aux députés que « nous stimulerons, à travers une loi-cadre, le développement d'une agriculture diversifiée, durable et performante ». « Nous offrirons à nouveau à nos agriculteurs u n projet d'avenir, dans le cadre d'une politique agricole commune consolidée et rénovée ». Dans ses propositions en tant que candidat, François Hollande avait évoqué une telle loi. Cependant, les syndicats agricoles étaient dans l'expectative, n'ayant semble-t-il pas d'éléments plus précis sur ce que pourrait contenir cette loi. « Il faut qu'on offre un cadre pour les 10-15 ans qui viennent à l'agriculture française », s'est engagé Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, le 3 juillet après sa rencontre avec le Modef. « Pour réussir ce travail, nous allons devoir travailler avec toutes les sensibilités », a-t-il indiqué. Pour le ministre de l'agriculture, ce cadre « doit défendre l'exploitation individuelle, or, on voit que certains projets aujourd'hui remettent en cause l'idée même qu'il puisse y avoir de telles exploitations ».



Rédaction La Dépêche
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Prix des aliments
avril 2013